آشپزخانه با عسل

سینه مرغ با سس پرتقال و عسل

مرغ یکی از مهمترین مواد غذایی محسوب می‌شود که سرشار از پروتئین‌های مختلف است. تردیدی نیست که گوشت مرغ جایگزینی سالم و مناسب برای گوشت قرمز می ‏باشد.
براساس مطالعات انجام شده ، غذاهایی مثل گوشت مرغ که سرشار از نیاسین هستند می‌توانند از بیماری‌های مغزی از قبیل آلزایمر جلوگیری کنند.
بیشتر افرادی که گیاه خوار نیستند ادعا می کنند مرغ جز اصلی غذاهای روزانه آن ها است! این گوشت همه کاره ، می تواند به صد روش مختلف طبخ شود ، پس هیچ وقت از خوردن آن خسته نمی شوید. مرغ حاوی مواد مغذی زیاد است. می توانید آن را برای لاغر شدن انتخاب کرده و بهتر از مواد مغذی آن ، استفاده کنید.
افرادی که می ‏خواهند مقدار چربی غذای ‏شان را کم کنند، می ‏توانند از گوشت مرغ استفاده کنند. لحم ‏ترین قسمت گوشت مرغ، گوشت سینه‏ می‏ باشد که در مقایسه با ران، چربی اش نصف است.
گوشت مرغ در مقایسه با گوشت گاو، چربی اشباع کمتری دارد. مرغ منبع خوب پروتئین بدون چربیست، به این معنی که چربی پایینی دارد. پروتئین ، شما را برای مدت زمان طولانی سیر نگه داشته و باعث کاهش وزن می شود. در واقع هر 4 گرم گوشت مرغ به طور تمام و کمال، 86 درصد پروتئین توصیه شده در رژیم غذایی را تامین می‌کند.
سینه مرغ با سس پرتقال و عسل روشی فوق العاده سریع، آسان و خوشمزه برای طبخ مرغ است. این غذای خوشمزه و خوش طعم در کمتر از نیم ساعت آماده می شود و می تواند شام یا نهاری سبک و سریع برای ایام هفته باشد.

مواد لازم برای سینه مرغ با سس پرتقال و عسل :

• عسل 1/4 فنجان
• آب پرتقال 2 قاشق غذاخوری
• رنده پوست پرتقال 1 قاشق چایخوری
• سیر ریز خرد شده 1 حبه
• نمک 1/2 قاشق چایخوری
• پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
• سینه مرغ بدون پوست و استخوان 4 عدد
• کره 1 قاشق غذاخوری
• روغن گیاهی 1/2 قاشق چایخوری

 

طرز تهیه سینه مرغ با سس پرتقال و عسل :

عسل، آب پرتقال، رنده پوست پرتقال، سیر خرد شده، نمک و فلفل قرمز را در کاسه ای با هم مخلوط کنید. سینه های مرغ را نصف کنید. سپس تکه های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

ماهیتابه نچسبی را روی حرارت متوسط قرار دهید و کره را داخل آن بیندازید. وقتی کره آب شد سینه های مرغ را با کره حدود 5 دقیقه سرخ کنید. سپس تکه های مرغ را برگردانید و طرف دیگر را نیز حدود 4-5 دقیقه سرخ کنید.

سس عسل و پرتقال را روی مرغ ها بریزید و آن ها را حدود 3 دقیقه با سس بپزید تا سس کمی غلیظ شود. سپس تکه های مرغ را داخل ظرف سرو قرار دهید، سس را روی آن ها بریزید و نوش جان کنید.

سوهان عسلی

یکی از شیرینی های محبوب برای عید نوروز سوهان عسلی هست.

شیرینی که مدل های گنجدی و بادامی و پسته ایش رو همه میشناسیم و از طعم اون همراه صرف چای لذت بردیم. اگر شما هم دوست دارین این شیرینی رو توی منزل تهیه کنین و از طعم خوبش حتی خیلی بهتره از مدل های بازاریش حظ ببرین فقط با رعایت یکی دو نکته یک شیرینی عالی و بی نقص خواهیم داشت.

سوهان عسلی یکی از شیرینی های مخصوص مردم اصفهان است و در حال حاضر در ایام نوروز بر سر سفره اکثر ایرانی ها وجود دارد و در واقع در این ایام خواهان بیشتری دارد.طرز تهیه این شیرینی خوشمزه بسیار راحت است اما قبل از آن نکاتی در مورد فواید استفاده از عسل را برای شما بازگو می کنیم.

مصرف عسل باکتری هایی را که آکنه ایجاد می کند، از بین می برد. با استفاده از عسل به صورت موضعی می توان زخم های دیابتی را درمان کرد.سلول های مرده پوست را از بین می برد و باعث نرمی آن می شود، خط های ایجاد شده روی صورت را کاهش می دهد و خشکی آرنج و پاشنه پا را برطرف می کند.

نرم کننده‌های حاوی عسل، از ایجاد موخوره جلوگیری می کند و باعث براقی مو می شود.روند سوخت و ساز را تسریع می بخشد و باعث کاهش وزن می شود.مصرف آن با سیر خام، ویروس و عفونت های باکتریایی را از بین می برد.

تقویت کننده بینایی و تسکین دهنده گلودرد است و به نوعی شربت سینه محسوب می شود.انرژی زاست، خستگی مفرط را برطرف می کند، میزان هوشیاری ذهن را افزایش می دهد؛ تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است، ماده مغذی، ویتامین و آنتی اکسیدان های لازم را به بدن می رساند.با بهبود جریان خون رسانی، مانع از بیماری قلبی و آسیب به رگ ها و به خصوص مویرگ ها می شود.

مواد لازم سوهان عسلی:

• خلال بادام: نصف پیمانه (150 گرم)
• زغفران: یک قاشق چای‌خوری
• روغن آبکرده: 4 قاشق سوپ‌خوری (100 گرم)
• عسل: سه قاشق سوپ‌خوری: 150 گرم
• شکر: یک پیمانه (150 گرم)

طرز تهیه سوهان عسلی:

ابتدا شکر و عسل و روغن را در ظرفی ریخته و آن را روی حرارت زیاد قرار دهید.

کف سینی را خوب چرب کنید.

مواد داخل ظرف را هر چند وقت یک بار هم بزنید تا طلایی رنگ شوند.

اکنون بادام‌ها را به ظرف اضافه کرده و کم کم آن را هم بزنید تا طلایی رنگ شوند.

توجه سوهان عسلی:

سوهان عسلی را نباید زیاد، هم زد چرا که روغن آن جدا می‌شود.

زغفران را در مقداری آب جوش حل کرده،‌ داخل مخلوط بریزید.

با قاشق کمی از سوهان عسلی را در سینی بریزید وقتی فورا خودش را گرفت، سوهان عسلی آماده است.

سوهان عسلی را روی حرارت کم، فقط گرم نگه دارید، ‌سپس با قاشق کوچکی از سوهان روی سینی با رعایت فاصله بریزید و فورا روی آن‌ها چند تا خلال بادام بریزید.

پس از اینکه سوهان‌‌ها سرد شدند با چاقو آن‌ها را از سینی جدا کرده و درون ظرف مورد نظر بریزید.

سس باربکیوی عسلی

سس باربکیوی عسلی یک نوع سس فوق العاده خوشمزه است که می‌توانید آن را با انواع غذاهای گوشتی میل کنید و یا در هنگام کبابی کردن گوشت یا مرغ آن را روی گوشت موردنظر مالیده و روی آتش یا گریل قرار دهید. با این مقدار مواد می توانید 3 پیمانه سس در مدت 30 دقیقه درست کنید.

در این مطلب رویال طرز تهیه این سس خوشمزه و لذیذ را قرار داده است. برای آموزش تهیه سس باربیکیو با ما همراه شوید.

مواد لازم سس باربکیوی عسلی:

طرز تهیه سس باربکیوی عسلی:

در یک کاسه متوسط تمام مواد را با هم خوب مخلوط می کنیم و در مخلوط کن می ریزیم تا خوب و یک دست مخلوط شود.
سس را در یک ظرف در بسته می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا جا بیفتد.

نکات تکمیلی سس باربکیوی عسلی:

سس باربکیوی عسلی جزو سس و رب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه

سالاد میوه با عسل

تابستان فصل میوه های رنگارنگ و خوشمزه است. چنین تنوعی را در هیچ فصل دیگری از سال نمی بینیم و درست به همین علت است که اغلب ما با مراجعه به میوه فروشی ها و میادین میوه و تره بار به محض مواجه شدن با این نعمت های متنوع و رنگین بهشتی، کنترل از کف داده و بدون در نظر گرفتن میزان مصرف مورد نیاز، اقدام به خرید مقدار زیادی از این میوه های خوش طعم می کنیم.
ولی مشکل اینجا است که پس از گذشت چند روز با انبوهی از میوه های لکه دار مواجه می شویم که از طرفی دور ریختن آنها اسراف نعمات الهی و همچنین ضرر مادی بوده و از طرف دیگر امکان پذیرایی از مهمانان با چنین میوه هایی وجود ندارد.
لذا بهترین کار برای جلوگیری از ایجاد چنین مشکلی، تطبیق دادن مقدار خرید با میزان مصرف است. به این ترتیب میوه های خریداری شده کمتر به مرحله لکه دار شدن می رسند ولی با این حال در صورتی که مقدار زیادی از میوه های لکه دار فضای یخچال شما را پر کرده و قصد دارید برای پذیرایی از مهمانان در راه میوه های تازه خریداری کنید، اندکی صبر کنید.
برای این منظور راه های دیگری نیز وجود دارد که به این ترتیب هم از میوه های موجود استفاده شده و هم بدون خرید میوه های جدید، از مهمانان پذیرایی خوبی به عمل می آید. درست کردن انواع سالادهای میوه یکی از مهمترین این راه ها و پیشنهادها است.

مواد لازم سالاد میوه با عسل:

• 1/4 فنجان عسل
• 1/2 فنجان ماست کم چرب
• 1/4 فنجان مایونز کم چرب
• 2/3 قاشق چایخوری سرکه
• 3/4 قاشق سوپخوری پوست پرتقال رنده شده
• 1/4 قاشق چایخوری خردل خشک
• 3 قاشق سوپخوری آب پرتقال
• 4 فنجان میوه ( سیب، پرتقال، کیوی، توت فرنگی … )

طرز تهیه سالاد میوه با عسل:

ماست، مایونز، عسل، پوست پرتقال و خردل را در یک کاسه خوب مخلوط کنید. به تدریج سرکه و اب پرتقال را اضافه کنید. میوه ها را داخل این مخلوط بریزید، سپس آن ها را داخل یخچال قرار دهید تا آماده ی سرد کردن شود.

سالاد لیمو ترش و میوه با عسل

این سالاد بسیار آسان است و تنها کاری که برای تهیه آن باید انجام دهید، پوست گرفتن و خرد کردن میوه هاست.

بسیاری از مردم هر روز این مواد موجود در سالادی که ما امروز آموزش میدهیم می خورند ولی نه همه آنها را باهم. برخی از آنها یک روز آناناس میخورند یک روز موز و .. ولی همه آنها راباهم در یک سالاد بخورید مثلا آناناس رابا میوه های دیگر رنده کنید هم تنوع بیشتر می شود و هم با مصرف انواع میوه ها مواد مغذی دریافت میکنید .
این مواد مغذی برای سلامتی خوبست.
سالاد میوه زیر بسیار ساده درست می شود. برای درست کردن این سالاد به انواع میوه ، عسل و لیمو ترش نیاز دارید.

مواد لازم سالاد لیمو ترش و میوه با عسل:

• نصف فنجان عسل
• 1 قاشق چایخوری پوست لیموی رنده شده
• نصف فنجان آب لیمو ترش
• 1/4 فنجان پودر دارچین
• 2 فنجان توت فرنگی خرد شده
• 2 فنجان کیوی پوست کنده و گرد بریده شده
• 2 عدد پرتقال پوست کنده و گرد بریده شده

طرز تهیه سالاد لیمو ترش و میوه با عسل:

در یک کاسه ی بزرگ عسل، پوست لیو، آب لیمو و دارچین را مخلوط کنید. سپس میوه ها را اضافه کرده و مخلوط را به هم بزنید تا خوب میوه ها را بپوشاند. در آن را ببندید و در یخچال بگذارید تا خنک شود سپس میل نمایید.