آشپزخانه با عسل

سالاد کاب مرغ با عسل و خردل

مواد لازم برای سالاد کاب مرغ با عسل و خردل:

کم و بیش هر چه بخواهید را می توانید در این سالاد بریزید و مشکلی پیش نخواهد آمد. فقط مراقب باشید تا لایه های مواد سازنده را به شکل مناسبی روی هم قرار دهید . یعنی مواد سنگین تر را در کف ریخته و مواد ظریف تر را روی آن بریزید و دوغ آب را تا لحظه ی نهایی سرو روی آن نریزید.

طرز تهیه سالاد کاب مرغ با عسل و خردل:

یک ماهیتابه نچسب را روی حرارتِ ملایم گرم کنید. ژامبون ها را به قطعات ریز خرد کنید و در ماهیتابه بریزید. حدود 5 دقیقه آن را تفت دهید یا تازمانی که ترد شود. آن را کنار بگذارید.

در همین زمان تخم مرغ ها را در قابلمه ی آب بگذارید و آن را به جوش بیاورید. از تایمر آشپزی کمک بگیرید و هنگامی که اولین حباب ها را دیدید تایمر را روشن کنید و 7 دقیقه تخم مرغ ها را بپزید تا زرده ی آن کاملا سفت شود اما نه آنقدر که مرکزش خشک بشود. تخم مرغ ها را خنک کنید یعنی چند بار آب آن را عوض کنید سپس پوست آن را جدا کرده و برش بزنید.

مرغ ها را به اندازه ی لقمه های ریز خرد کنید، پوست و استخوان ها را دور بریزید. آن را در کف یک کاسه ی بزرگ قرار دهید. بهتر است که گوشت مرغ را به صورت گرم تکه تکه کنیم نه سرد. اگر مرغ را همان موقع پخته اید، مطمئن شوید که قبل از تهیه غذا کاملا خنک شده است.

آووکادو را نصف کرده و هسته ی آن را خارج کنید. گوشت آن را به شکل + برش بزنید، چاقو را فرو کنید تا جاییکه به پوست برسد ولی پوست را نبرید.
سپس با قاشق گوشت آن را در بیاورید و درکاسه ای بریزید. یک قاشق چایخوری سرکه جهت جلوگیری از سیاه شدن گوشت آووکادو روی آن بریزید.

کاهو را خرد کنید و روی مرغ ها را با آن بپوشانید. کاهوی معمولی سفت است اما اگر از سبزی های ظریف مانند منداب استفاده می کنید، آن را برای روی سالاد نگه دارید.
روی آن را آووکادو ریخته و سپس ژامبون و تخم مرغ را قرار می دهیم و کمی نمک و فلفل روی آنها می پاشیم. سر ظرف را خوب می پوشانیم و در یخچال قرار می دهیم. این سالاد را از یک روز قبل نیز می توانید تهیه کنید.

دوغ آب یا ماست را در شیشه ای بریزید. سیر را له کرده و آن را به اضافه ی بقیه سرکه، عسل، خردل و کمی نمک و فلفل به شیشه ماست بیفزایید. پیازچه ها را با قیچی آشپزخانه بسیار ریز خرد کنید. سر شیشه را ببندید و تکان دهید تا ترکیب شوند. سس را روی مواد بریزید و سالاد خوشمزه را سرو کنید.

دونات عسلی

دونات یکی از کیک و شیرینی های گرد می باشد شما می توانید آن را در منزل به راحتی تهیه کنید, که میان وعده خوراکی مناسبی می باشد، بیشتر مورد علاقه کودکان است. در ادامه این مطلب طرز تهیه دونات عسلی را مشاهده خواهید کرد.

دونات از انواع کیک و کلوچه های خوش طعم است. دونات نیز همچون شیرینی کشمشی و شیرینی نارگیلی میان وعده مناسبی در همه رده های سنی و پذیرایی عصرانه می باشد. در طرز تهیه دونات ساده از روغن جامد و یا کره حیوانی و روغن مایع استفاده می گردد و نیازمند پف کردن خمیر می باشیم که در آن از خمیر مایه فوری نیز استفاده می شود.

دونات را می توان در روغن سرخ نمایید و یا در داخل فر هم می توانید این کلوچه را طبخ و تهیه کرد. دستور طبخ دونات بسیار آسان و در عین حال این کلوچه خانگی بسیار خوشمزه می باشد.

مواد مورد نیاز برای دونات عسلی:

• 2 قاشق غذا خوری روغن شیرینی‌پزی
• 1 فنجان عسل
• 2 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
• 1 قاشق چای خوری نمک
• 1 فنجان شیر و مقداری آرد

طرز تهیه دونات عسلی:

روغن شیرینی پزی را گرم کرده، با عسل مخلوط و خوب هم بزنید تا به صورت کرم درآید.
در مرحله‌ی بعد، تخم مرغ هم زده را به همراه بیکینگ پودر، نمک و شیر به مخلوط فوق بیفزایید و آنها را کاملا هم بزنید. سپس ان قدر آرد به مخلوط بیفزایید تا به صورت خمیر نان درآید و به آسانی قالب بخورد. در مرحله‌ی بعد، خمیرهای قالب خورده را در حرارت زیاد سرخ کنید.

دلمه کلم با گوشت و قارچ

بسیاری از مردم حاضر نیستند از یک فهرست غذایی خاص برای تمامی طول سال استفاده کنند. تغییرات در منوی غذایی مورد علاقه آن ها علاوه بر این که باعث ایجاد حس خوبی از تنوع و تازگی در ذائقه خواهد شد، بلکه باعث تامین مواد و املاح متنوعی است که بدن انسان به آن ها احتیاج دارد. به عنوان نمونه، کسانی که صرفا از یک فهرست غذایی استفاده می کنند، شاید پس از مدتی احساس یکنواختی داشته و همین احساس بر کیفیت زندگی روزمره ایشان نیز تاثیر گذار باشد. از طرف دیگر، در صورت ایجاد تنوع غذایی، برخی از املاح و ویتامین ها این امکان را دارند که به اشکال مختلفی مثل خام، پخته یا سرخ کرده در غذا ترکیب شده و به همین دلیل احتمال جذب آن ها بالاتر خواهد رفت.

از میان غذاهای خوش طعم و جدید، می توان به دلمه کلم و گوشت با عسل اشاره کرد. این خوراک به نوعی یک وعده غذای کامل بوده و ویژگی هایی از مواد غذایی گوناگون را در خود دارد. به عنوان نمونه در این غذا از کلم استفاده می شود که منبعی عالی از ویتامین، پروتئین و فیبر گیاهی بوده و ضمن پخت، مواد آن بهتر هضم می شوند. از طرف دیگر مصرف کلم برای بالا بردن توان ایمنی بدن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش و رفع برخی از مشکلات مانند التهاب یا زخم معده نیز مفید است.

کلم همچنین برای جلوگیری از رشد سلول های سرطانی و از بین رفتن زمینه گسترش تومور های که گاهی بدخیم می شوند، نقش مثبتی ایفا کرده و به همین دلیل مصرف منظم آن به عنوان یک عامل پیشگیری از سرطان محسوب می گردد. در عین حال کلم برای تقویت بافت ها و سلول های عصبی نیز مفید بوده و مصرف کلم تازه به بالا رفتن قدرت تمرکز و فعالیت های ذهنی کمک می کند.

علاوه بر کلم، ماده دیگر موجود در این غذا عسل که به تنهایی منبعی سرشار از انواع ویتامین و عناصر مغذی را شامل می شود. عسل نه تنها مقدار قابل توجهی از قند طبیعی و غیر مضر که برای سوخت و ساز و تامین انرژی بدن مورد نیاز است را فراهم می کند، بلکه یک ترکیب پروتئینی، ویتامینی و آنتی اکسیدانی مهم است. از سوی دیگر عسل برای بالا بردن سطح ایمنی بدن و تنظیم فشار خون و کمک به خون سازی در افراد دارای کمبود آهن، تاثیر گذاری بسزایی دارد.

مواد لازم برای دلمه کلم با گوشت و قارچ:

• یک عدد کلم پیچ متوسط
• نیم کیلوگرم گوشت گوساله چرخ شده بدون چربی
• یک چهارم قاشق چایخوری آویشن
• 4/1 قاشق چایخوری گلپر
• یک تا دو قاشق غذاخوری عسل
• 4/1 قاشق چایخوری دارچین
• حداکثر نیم کیلوگرم گوجه فرنگی
• حداکثر نیم کیلوگرم آب گوجه فرنگی
• دو لیوان هویج برش خورده
• نصف لیوان کشمش
• نصف لیوان پیاز خرد شده
• 4/1 قاشق چای خوری نمک
• 4/1 قاشق چای خوری فلفل

طرز تهیه دلمه کلم با گوشت و قارچ:

ابتدا کلم را حداکثر 15 دقیقه در آب جوش بپزید تا برگ خارجی آن شفاف شده و سپس آب سرد را روی آن بریزید. با توجه به این که قرار است مواد را در میان بدنه کلم جای دهید، می بایست قسمت مرکزی آن را برداشته و خارج کنید. سپس این قطعه کلم که درون آن خالی است را برگردانید تا آب اضافی موجود لای برگ های ان به خوبی خارج شود. پس از آن باید برگ های کلم را از یکدیگر جدا کرده و قسمت های ضخیم را نیز کنار بگذارید.

پس از این کار باید به سراغ مواد میانی رفته و گوشت چرخ کرده، آویشن، گلپر و دارچین را به خوبی مخلوط نمایید. از طرف دیگر ظرف نسوزی با ابعاد متوسط و مناسب انتخاب کرده و مقداری از مخلوط گوشت چرخ کرده را در میان هر برگ کلم پیچیده و سپس به شکل وارونه، یعنی به حالتی که قسمت بدون درز دلمه رو به بالا باشد، درون ظرف بچینید.

علاوه بر این می توانید گوجه فرنگی ها را خرد کرده و با سایر مواد یعنی آب گوجه، پیاز و هویج خرد شده و کشمش و ادویه جات مخلوط کنید و روی دلمه های چیده شده کف ظرف بریزید. با این کار هم دلمه ها و برگ های کلم طعم خاصی به خود می گیرند و هم یک سس مکمل و خوشمزه در اختیار خواهید داشت. سپس ظرف نسوز را درون فر با دمای 375 درجه فارنهایت قرار داده و در آن را ببندید تا به مدت نیم ساعت بپزید. بعد از آن در ظرف را برداشته و مجدد اجازه دهید تا به مدت حدود یک ساعت در همین دما حرارت ببیند و هویج ها به خوبی نرم شوند.

دمنوش مریم گلی و عسل

با گیاه مریم گلی آشنا هستید؟ آیا می دانید از این گیاه در چه مواردی استفاده می شود و نحوه ی مصرف آن به چه صورتی است؟
این گیاه که دارای طبعی گرم و خشک است برای رفع استرس بسیار توصیه شده است و یک آرامش بخش قوی به حساب می آید. همچنین مریم گلی را برای پیشگیری از آلزایمر می توان مصرف کرد. من به شما دمنوش مریم گلی و عسل پیشنهاد می‌کند.

خواص: کاهنده چربیهای شکمی و مناسب برای بیماریهای زنانه

مواد لازم برای دمنوش مریم گلی و عسل:

• مریم گلی تازه یا خشک                15 گرم
• آب                                               1 لیتر
• آب لیموترش                               1 عدد
• عسل                                           1 ق غ

طرز تهیه دمنوش مریم گلی و عسل:

برگ مریم گلی را به میزان دو قاشق غذاخوری به همراه سه لیوان آب در یک قوری ریخته و دو قاشق غذاخوری نیز عسل بفزایید.
بعد از گذشت 20 دقیقه آماده می شود .دمنوش مریم گلی دارای مزه ای تقریبا تلخ است که می توانید با استفاده از عسل آن را شیرین نمایید.. سپس آب لیموترش را به آن اضافه کرده و در طول روز میل کنید. می توانید این درمان را تا 5 روز ادامه دهید و سپس 5 روز استراحت کنید.

دمنوش زنجبیل با عسل و لیمو

دمنوشی آرامش بخش که قاتل گلو درد و سرماخوردگیست وحتی چربی سوز نیز می باشد.

دمنوش لیمو ، عسل و زنجبیل که دمنوش لیمو ترش و عسل به همراه زنجبیل را می شود یکی از بهترین و محبوب ترین دمنوش ها برشمرد زیرا این دمنوش، آرامش بخش بوده و قاتل گلو درد است.

با مصرف چای زنجبیل با عسل و لیمو ترش خود را گرم کنید

اگرچه فصل زمستان تمام شده و وارد بهار شده ایم. اما هوای این روزها هم دست کمی از زمستان ندارد. به همین دلیل این چای گیاهی شیرین و پر از طعم و عطر را به شما آموزش می دهیم تا خود را با آن گرم کنید.

فواید دمنوش زنجبیل با عسل و لیمو برای سلامتی :

درمان آسم
مشکلات تنفسی
پیشگیری و درمان سرطان
بهبود هضم غذا
لاغری و کاهش وزن
درمان سرماخوردگی

مواد لازم برای دمنوش زنجبیل با عسل و لیمو :

• آب 4 لیوان
• شکر قهوه ای 3/4 پیمانه
• زنجبیل 1/4 پیمانه
• چای کیسه ای 3 عدد
• لیمو 2 عدد
• عسل 3 قاشق غذاخوری

طرز تهیه دمنوش زنجبیل با عسل و لیمو:

آب را به همراه شکر قهوه ای و زنجبیل رنده شده در قابلمه ای بریزید و بجوشانید. سپس دما را کم کرده و اجازه دهید برای 20 دقیقه قل بزند.

آن را از روی حرارت بردارید و چای های کیسه ای را در آن بگذارید و اجازه دهید حدود 3 تا 5 دقیقه تا میزان طعم و رنگ مورد نظر را به خود بگیرد، در آن بماند. سپس کیسه های چای را از آن خارج کنید.

آب لیمو و عسل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. آن را گرم بنوشید.